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酸棗汁的制作方法 如何制作酸棗汁

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酸棗汁的制作方法 如何制作酸棗汁

文章插圖
1、酸棗面250g 。
2、先用水泡10分鐘 ， 有小疙瘩也不怕 ， 一煮就化開了 。
3、煮5分鐘后關火 ， 這是酸棗面里的果膠已經煮出來了 。
4、涼至溫涼 。
5、過篩 ， 第一遍過粗篩也就是面粉篩 ， 面粉篩里的殘渣丟掉 。
【酸棗汁的制作方法 如何制作酸棗汁】6、鍋里最后的余量殘渣會有很多雜質 ， 直接倒掉 。
7、第二遍過篩 ， 還會有過濾出很多粗渣 。
8、第三遍過篩 ， 已經有極少的粗渣了 。
9、第四遍過篩 ， 這次的篩子是咖啡機的篩漏 ， 高目數的漏網 ， 漏出的湯汁幾乎沒有雜質 。
10、過篩后的酸棗汁里加入一塊陳皮 。
11、放入白糖 ， 開鍋后轉小火 。
12、蓋上蓋子煮10分鐘 ， 關火后繼續燜到溫涼 。喜歡熱飲的直接飲用 ， 裝瓶放冰箱冷藏后風味最佳 。