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1、微波加熱的原理是發生微波促使食物中的分子運動產生摩擦生熱，從而使食物加熱 。但不會導致玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料發熱 。
【為什么有的微波爐加熱碗不燙,有的很燙 為什么碗在微波爐里熱過后不燙手】2、微波是一種電磁波 。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有個性，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收 。
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