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梅子餅干的做法

生活百科梅子

1、食材：低筋粉100g、黃油65g、糖粉50g、鹽漬梅子2個 。
2、將50克糖粉倒入軟化的黃油中，用手動打蛋器攪拌均勻 ， 不用打發 。
3、將鹽漬梅子去核切成細末 。
4、篩入低筋粉，加梅子細末，攪拌均勻，揉成面團 。
5、把面團搓成圓柱體 ， 直徑可個人掌握 。用油紙包好放冰箱冷凍室一個小時以上 。如果直徑5厘米左右，就要一個半小時以上，直到凍得堅硬 。
6、從冰箱取出來 ， 切成5mm的薄片 ， 擺放在墊了油紙的烤盤中 。放入預熱好的烤箱 。
【梅子餅干的做法】7、放中層，上下火180℃，烤15分鐘左右，看到餅干表面微金黃即可 。各人烤箱功率不同，要自己掌握好時間 。