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桂花怎么曬不黑還保持香味

知識經驗


桂花怎么曬不黑還保持香味

文章插圖
新鮮的桂花含有水分 ， 存放時間不長就會變色變質 。所以人們一般會選擇將桂花曬干保存 。那么，桂花怎么才能在陽光下不變黑呢？請看這個教程 。
烘箱干燥法
采摘下來的桂花要及時加工成桂花干，不宜長時間存放 ， 以免香味損失過多 。同時桂花一定要曬干才能留香 。曬干的桂花沒有香味，會變色，所以不能曬干，只能曬干 。
02把摘下來的桂花拿出來，用礦泉水沖洗幾次，控制水分 。
03人工整理枯花、花梗、雜葉 。
04放入烤箱，溫度設定在40度 ， 擺到面團攤上 ， 晾4-5個小時，然后取出晾涼 。
微波爐干燥方法
將新鮮桂花的死花和花梗挑去，用清水洗凈，控制水分 。
02找一塊干凈的紗布，把桂花倒在紗布上，過濾水，十分鐘后放微波爐里烤 。
03先在微波爐里用中火烤兩遍，第一遍3分鐘 ， 然后關好等微波爐涼了再用中火烤第二遍 ， 第二遍2分鐘 。這種桂花干色澤最好，老嫩的時候剛剛好 。
生石灰干燥方法
將新鮮桂花除去雜質 ， 但千萬不要用水洗 。如果非要清洗干凈才能放心，可以用鮮花將新鮮桂花沖洗干凈，控制好凈水后再用吹風機吹干 。千萬不要放在陽光下曬干 。
02在容器底部放足夠的生石灰塊，上面鋪一層塑料紙 ， 然后在容器里放一大張紙 。紙要能完全蓋住容器的底部和外圍，以免桂花和生石灰直接接觸 。
03生石灰塊的用量是鮮桂花重量的兩倍左右 ， 越多越好 。做完之后，把新鮮的桂花撒到容器里 ， 把容器蓋密封緊1 ~ 2天，最后打開看，新鮮的桂花變得很干很脆 ， 不會失香，也不會變色 。。
特別提示
最實用的方法就是石灰烘干！干桂花可以密封保存在玻璃瓶里！

【桂花怎么曬不黑還保持香味】以上解釋了桂花是如何不被曬黑而仍然保持其香味的 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。