1、新化三合湯：新化三合湯是湖南省婁底市新化縣的特產 。新化三合湯是湖南新化的漢族特色小吃之一，是將新鮮牛肉、牛肚洗凈后切成薄片，再與切成條狀的牛血一起下鍋內煮熟 ， 再加入蔥、香菜 ， 淋上山胡椒油即可食用 。
2、水車柴火臘肉：水車柴火臘肉是湖南省婁底市新化縣水車鎮的特產 。水車鎮柴火臘肉色澤紅潤，芳香四溢，食之油而不膩，是上等的美食佳肴 。
【湖南婁底的特產是什么】3、漣源南粉合菜：漣源南粉合菜是湖南省婁底市漣源市的特色美食 。南粉合菜以其色彩斑斕、鮮香糯軟、“合”而不雜，深受廣大人們的喜愛 ， 并且傳承數十年，興
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