1. 首頁 > 生活經驗 > >

涼拌筱面的做法

生活百科涼拌

用料：莜面250克，開水適量，黃瓜1根，胡蘿卜1根，醋，生抽 ， 老抽，香菜半勺，糖，鹽 ， 雞精，花生 。
1、莜面倒入面盆中，中間挖坑；
2、開水倒入中間的坑，邊加水邊用筷子攪拌，直到沒有干面；
3、拌好的面，放到不燙手；
4、揉成光滑的面團；
5、把面搓成圓柱形放入壓面的機子；
6、壓出細細的莜面；
7、趁熱在面上灑適量香油，把面晾一晾 ， 然后用手撕開；
8、撕開的莜面放入盆中；
【涼拌筱面的做法】9、蒸莜面的過程，準備黃瓜絲和胡蘿卜絲，胡蘿卜絲焯一下 ， 過涼水；
10、把莜面放一盆里，碼上黃瓜絲和胡蘿卜絲 ， 把調料放進去，攪拌均勻 ， 最后撒上花生碎和香菜 。