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【三汁燜鍋是哪三汁】三汁燜鍋是指“醬汁”“番茄汁”“海鮮汁” 。“三汁燜鍋”源于清代御膳名肴“香辣汁” ， 光緒末年 ， 時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，“香辣汁魚”又成為王府宴席上的一道佳肴 。
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