文章插圖
主料：牛燦皮 。
輔料：姜、蒜、花椒、泡菜、泡辣椒、火鍋底料、料酒、鹽、雞精 。
步驟：
1、將牛燦皮用高壓鍋壓熟，湯汁備用；
2、將蔥、泡辣椒和酸菜切成細條備用 ， 鍋熱后放少量的油 ， 將火鍋底料、蔥、姜、蒜和花椒放入煸炒；
3、炒出香味后放入牛燦皮，加入少量料酒繼續翻炒，然后倒入備好的泡辣椒翻炒；
【麻辣牛燦皮怎樣做】4、加入鹽、雞精、香醋 ， 在鍋內燜煮幾分鐘，灑上蔥花即可出鍋使用 。

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