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【后廚打荷是干什么的】后廚打荷主要負責將那些配置好的材料進行調味，幫助廚師做一些菜式的造型，完成配菜的工作，也可以說是廚房的一個全能的雜工 。菜肴烹制之前，需要準備好需專要的一切原料，烹制熟后需要將菜肴進行美化 。客人進餐用的餐具需要準備齊全，保持衛生干凈屬整潔 。上菜與出菜的順序必須弄清楚，及時進行菜肴的傳配工作 。
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