文章插圖
1、單手?。閡雜沂質持赴囪溝骶坪牽?中指在壺身右側按壓濾冰器，拇指在壺身左側，無名指和小拇指在右側夾住壺身 。手心不與壺身接觸 ， 以免加速壺內冰塊熔化的速度 。搖和時,注意手臂盡量拉直，以手腕的力量使調酒壺左右搖晃，同時手臂自然上下擺動 。
【調酒搖酒方法】2、雙手?。憾雜謨屑Φ昂頭涿壅廡┙夏巖緣ナ忠『途鵲募ξ簿?，通常采用双手摇这一操作紨D?。具體方法是：右手拇指按壓調酒壺蓋，其他手指夾住壺身;左手無名指、小拇指托住壺底，其余手指夾住壺身 。壺頭朝向調酒師，壺底朝外，并將壺底略向上抬 。搖和時可將調酒壺斜對胸前 ， 也可將調酒壺置于身體的左上或右上方肩上，做“活塞式”運動 。注意用力均勻有力以便使酒液充分混合冷卻 。