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許多菜肴中都會加一點糖來調味，做菜少放些糖，不僅不會影響菜的味道 ， 還有調節色、香、味的作用 。另外放糖還能增強菜肴的鮮味，起到解膩的作用，適合做肉菜時使用，特別是紅燒肉 。
【紅燒肉如果糖放太多了該怎么辦】紅燒肉糖放多解決方法:
1、放些醋和鹽 。
2、將鍋中菜倒入漏勺，過清水，重新入鍋加調料煸炒 。
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