文章插圖
【蒜香拌云絲】1、主料：云絲、胡蘿卜、黃瓜 。
2、配料：姜、蒜、干辣椒、香蔥 。
3、調料：鹽、糖、雞湯、白胡椒、香醋、涼拌醬油、（可以用蒸魚豉油代替）香油 。
4、胡蘿卜和黃瓜切絲，蒜剝好拍碎，姜磨泥，香蔥切長段 。
5、云絲冷水泡十分鐘，用雞湯煮五分鐘 。
6、放入黃瓜和胡蘿卜，斷生撈出用冰水過冷 。
7、鍋里放點色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥 ， 蔥段，放點鹽，炒好備用 。
8、云絲，胡蘿卜，黃瓜，加糖 白胡椒 香醋 ， 涼拌醬油，鹽，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可 。
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【蒜香拌云絲】1、主料：云絲、胡蘿卜、黃瓜 。
2、配料：姜、蒜、干辣椒、香蔥 。
3、調料：鹽、糖、雞湯、白胡椒、香醋、涼拌醬油、（可以用蒸魚豉油代替）香油 。
4、胡蘿卜和黃瓜切絲，蒜剝好拍碎，姜磨泥，香蔥切長段 。
5、云絲冷水泡十分鐘，用雞湯煮五分鐘 。
6、放入黃瓜和胡蘿卜，斷生撈出用冰水過冷 。
7、鍋里放點色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥 ， 蔥段，放點鹽，炒好備用 。
8、云絲，胡蘿卜，黃瓜，加糖 白胡椒 香醋 ， 涼拌醬油，鹽，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可 。