龍港區美食


龍港區美食

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龍港區美食有海蟹、筆桿蟶、海蜇皮、葫蘆島對蝦、遼西火鍋、虹螺峴干豆腐等 。
1、海蟹:葫蘆島近海海蟹品種很多,有豆形拳蟹、鬼頭蟹、梭子蟹、大紅爪等 。蟹的吃法很多,可搗蟹醬,為菜中小品,單食或用其燒豆腐鮮香無比;可曬蟹干,是湯菜高級佐料;可炸醬,就著飯吃,極增人食欲 。
2、筆桿蟶:筆桿蟶蟶殼薄體長 , 呈棕黃色,合抱猶如筆桿,用蟶肉拌上韭菜包餃子、燉豆腐,味美無比 。
【龍港區美食】3、海蜇皮:海蟄飄飄然群聚葫蘆島近海,它們成長很快,幾天功夫大如傘蓋 。葫蘆島的漁民出海捕撈,用明礬處理,壓成蟄皮 。用蟄皮拌涼菜不但營養豐富,而且清脆爽口、食欲大增 。
4、葫蘆島對蝦:對蝦成蝦體長大約15厘米,一般體重50克上下 。蝦體透明,青中透碧,如水晶附體,玲瓏剔透 。煮熟后通過橙紅,如珊瑚雕就 。它不僅味道鮮美,而且含有豐富的蛋白質 , 營養價值極高 。葫蘆島人以鹽水清煮和對蝦燒韭菜為最佳食法 。
5、遼西火鍋:遼西火鍋火鍋,也稱鍋子 , 原為清朝宮廷專用飲具 ?;疱伿秤梅椒ê芏啵埠苤v究,是北方冬令特殊的深受歡迎的風味菜 。
6、虹螺峴干豆腐:位于虹螺山腳下的虹螺峴鎮盛產干豆腐 。名噪東三省和內蒙古自治區東部兩盟兩市的虹螺峴大集,客商如云,購銷兩旺 。來虹螺峴趕集的人每次都要吃上幾頓虹螺峴干豆腐 。