1、柿子葉除了含有相當可觀的蛋白質、氨基酸及多種維生素外，還有膽堿、蘆丁和丹寧，具有抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌作用，特別是它含的維生素C可達1800mg/100g，遠高于常見的水果和蔬菜 。
【柿子葉的功效與作用】2、含有高于普通茶葉幾倍甚至幾十倍的天然Vc，而且蘆丁、膽堿、黃酮甙及人體必需的17種氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通飲料高幾十倍 。天然Vc促進人體新陳代謝，對壞血病、心血管病及癌癥等有一定療效 。蘆丁、膽堿有軟化血管、防止動脈硬化的作用 。黃酮甙能降低血壓、增加動脈血流量，對金黃色葡萄菌有明顯的抑制作用 。
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