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東北人為什么那么喜歡吃大蒜

生活百科東北

【東北人為什么那么喜歡吃大蒜】因為北方天氣冷，吃大蒜可以增強抵抗力 ， 驅寒 ， 同時也是老祖宗傳下來的飲食習慣；大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱，半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥，春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用，農諺說種蒜不出九月 ， 出九長獨頭，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥；大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮 ， 剝去鱗葉，內有6到10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍 ， 莖基部盤狀，生有多數須根 ， 每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜；有濃烈的蒜辣氣，味辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥，地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種，大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食 。