江西鹽菜是什么菜 鹽菜是什么菜


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【江西鹽菜是什么菜 鹽菜是什么菜】鹽菜是用芥菜晾干切碎腌制的一種菜 。鹽菜干香味鮮,可制作包子肉餡、餃子餡,還可作配料用于烹制家常菜,如炒臘肉、燒肉等 。鹽菜扣肉便是用鹽菜和五花肉為原料制作的扣肉,廣泛分布在西南地區,在土家族人民眼里是美味佳肴 。