【蜂蜜會放壞嗎】真正成熟的純蜂蜜久置后完全能食用，沒有嚴格保質期，室溫下密閉保存幾年都不會壞 。因為純蜂蜜有很強的抗菌能力，因為高濃度的糖能抑制微生物 ， 一般糖含量超過65%就不必擔心微生物造成腐敗了，而蜂蜜含糖量超過了80%，滲透壓太高 ， 微生物無法繁殖 。且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很強的抑菌、殺菌功能 。
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