文章插圖
1、凍豆腐適量 ， 蔥姜蒜適量 ， 油鹽醬醋適量 ， 生抽適量 ， 雞精適量 。
2、凍豆腐切塊毛豆米 ， 準備臘肉 。
3、鍋內倒油 ， 但油溫7分熱時 ， 倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用 。
4、鍋內倒油 ， 油溫5分熱時 ， 倒入臘肉煸炒至變色 ， 加適量的料酒去腥再倒入毛豆米煸炒 ， 加入清水 ， 臘肉咸的先不加鹽 。
【豆腐炒毛豆做法 怎么做豆腐炒毛豆】5、蓋上煮至毛豆米熟 ， 之后再倒入煎好的凍豆腐 ， 有一點點偏淡 ， 加鮮醬油提鮮 ， 加入雞精調味后熄火即可 。
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