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鹵白菜怎么做竅門

知識經驗


鹵白菜怎么做竅門

文章插圖
1.主要原料:大白菜1棵、蔥2根、姜3片、蒜5瓣、辣椒1個、香菜少許 。調料:鹽1茶匙、林煒1茶匙、油1茶匙、玉米粉水1杯、香油1茶匙 。藥材:八角2塊，茴香10g，丁香5g，花椒5g，肉桂5g 。
2.將所有藥材裝入一個棉鹵袋中，再用棉線扎緊，就是燉白菜的鹵袋 。
3.將鹵包、200毫升水、鹽和林煒一起浸泡10分鐘 。
【鹵白菜怎么做竅門】4.洋蔥洗凈切成長段，大蒜拍一下 ， 香菜洗凈切成粉備用 。
5.大白菜洗凈，切成四半，再切成兩半，共8段，用開水焯至軟，取出，瀝干備用 。
6.鍋燒熱，放入1湯匙油，放入蔥、姜片、蒜、花椒炒香 ， 放入大白菜翻炒 ， 然后倒入第一種方法的鹵汁，大火燒開，小火燜20分鐘左右 ， 再放入生粉和水勾芡 ， 起鍋前放入香油 。
以上講解了燉白菜的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。