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1、豬蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料 。
【如何做豬蹄兒更好吃 怎么做豬蹄兒好吃】2、豬蹄洗凈 ， 老姜、大蒜切片 。
3、鍋中燒水加些蔥和姜片 ， 倒入少許的料酒 ， 水開后放豬蹄飛水 ， 撈出掉浮沫 。
4、鍋中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香 。
5、入豬蹄繼續翻炒 ， 加老抽、陳醋和適量鹽調味 ， 添水沒過豬蹄 。
6、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛 ， 大火收汁。
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