肉質又緊又硬的魚怎么做好吃 _肉質

1、將魚洗干凈切成小塊。
2、放入料酒，適量鹽，再放入姜絲，紅辣椒，十三香，用筷子攪拌均勻，腌制兩小時。
3、魚塊腌好后，將姜和紅辣椒揀出來不要，放入少量淀粉，攪拌均勻。
4、鍋內放油，油熱后將魚塊放入，中火慢慢炸。
【肉質又緊又硬的魚怎么做好吃】5、炸至兩面金黃色，撈出來裝盤即可。