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我不能 。正常情況下，紫紅薯是不長毛的，長毛紫紅薯一般是細菌入侵產生的 。這樣的紫薯吃了以后會對身體有害，所以不能吃長毛紫薯 ， 以免身體不適 。紫甘薯含有硒、鋅、鐵、磷等10多種礦質元素 ， 18種氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素，尤其是花青素 。
【紫薯長毛還能吃嗎?】紫甘薯屬于旋花科番薯屬 ， 果肉呈紫色至深紫色，故又稱黑甘薯、紫甘薯或紫甘薯 。紫甘薯是甘薯的特殊品種 ， 兼有食用、經濟和藥用作物的特點 。除了普通紅薯的成分和功能外，還具有多種生理功能 ， 是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等行業的重要原料 。
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