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鐵皮石斛怎么邋式

生活百科鐵皮

【鐵皮石斛怎么邋式】操作步驟：
1、石斛楓斗提前泡發 ， 泡發的水不要倒掉，燉湯時可加入燉盅增加風味、排骨剁段，姜切片 。
2、排骨開水去腥，除去浮沫，迅速用涼水沖洗 ， 這樣排骨的肉質緊致有嚼勁 。
3、將蓮子、姜與排骨置入燉盅，倒入適量水，加幾滴白醋）（這樣排骨更容易煮且口感好），大火煮開小火慢燉40分鐘到1小時 ， 加入15-20粒枸杞后再燜15分鐘左右 。
4、出鍋前可加少許鹽，蔥花等即可品嘗 。
操作注意事項：
1、石斛楓斗可提前泡發方便出味將其膠質溶出，亦可剁碎后用紗布包起入鍋 。
2、枸杞不要太早放，以免糜爛而甜汁全滲出，影響口感、破壞營養價值 。
3、記得加幾滴白醋，不是香醋或黑醋（口味重），燉出的排骨味道很好 。