【五彩雞翅做法 五彩雞翅怎么做好吃】

文章插圖
1、雞翅中清洗干凈，兩側各拉兩個花刀，便于入味；
2、大蔥切段、姜切片，大蒜可以多放點，整粒不用切；
3、鐵鍋中倒一點油，將蔥姜蒜入鍋中煸炒出香味；
4、再把雞翅入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，邊緣略有金黃；
5、淋入適量料酒去腥，再倒入適量鹽、醬油、生抽調色調味兒，再倒一碗熱水；一定要用溫水或者熱水，用涼水一激，雞肉變硬不好吃，同時熱鍋倒涼水也是對鍋的傷害，減少了鍋的使用壽命；
6、湯煮開后，蓋上蓋子，轉小火，燉10分鐘；
7、燉雞翅時將青黃彩椒去籽切粗條，胡蘿卜切薄片；
8、山藥去皮切段放涼水中浸泡，防止氧化變黑影響美觀；
9、先將山藥入鍋中翻炒均勻燜2分鐘，再將青黃彩椒、胡蘿卜入雞翅鍋中，翻拌均勻出鍋 。

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