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1、主料：烏骨雞750克 。
2、輔料：黃精30克,山藥(干)30克,黨參30克 。
【黃精黨參蒸雞的做法 家庭版黃精黨參蒸雞做法介紹】3、調料：姜5克,大蔥5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,鹽5克 。
4、將嫩小母雞（雞項）活宰 ， 去毛、內臟 ， 洗凈 ， 斬件 ， 并用姜絲、蔥花、鹽 ， 辣椒粉 ， 味精 ， 生油調勻；
5、黃精、黨參、淮山（山藥）洗凈 ， 切碎；
6、把調好味之雞塊與上藥共放入碟中 ， 拌勻 ， 放入鍋內 ， 隔水蒸熟即可 。
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