【炒鍋豆腐制作方法 鐵鍋豆腐的做法】
文章插圖
1、千葉豆腐切成3cm見方的薄片 。
2、蔥頭去皮、去根洗凈，切片；青紅尖椒擇洗干凈，切片；蔥、姜、蒜分別切片 。
3、千葉豆腐片放熱油中炸起泡，撈出瀝干油 。
4、特制鐵鍋放火上燒熱，加黃油，放上蔥頭片 。
5、燒鐵鍋的同時，將蔥、姜、蒜炒出香味，放入青紅尖椒片炒至斷生 。
6、放入千葉豆腐片，加鹽、料酒、美極鮮味汁、雞精，翻炒均勻，盛入特制鐵鍋即可 。
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