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步驟1
準備食材： 鴨胸肉 300克、火腿10克、香菇20克、冬筍30克、海帶30克、蔥段5克、姜1小塊、精鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺、高湯適量 。
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步驟2
先將大蔥切小段，姜切片 。
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步驟3
再把火腿切細條，香菇切寬條，冬筍切細條 。
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步驟4
鍋中燒水，將海帶放入沸水中略焯，撈出后切絲，備用 。
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步驟5
將鍋中的水燒開，再把洗凈的鴨胸肉放入鍋中，煮至八分熟,撈出瀝干,切成條 。
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步驟6
將鴨條、火腿條、冬筍條、香菇條用一根海帶絲捆成柴把狀 。
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步驟7
放入湯盤中,加入蔥段、姜片，倒入胡椒粉、雞精、精鹽、紹酒，再倒入高湯 。
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步驟8
放入蒸鍋中蒸40分鐘即可 。
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