1、制作原料：瘦肉、黃瓜、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜、米酒、醬油、醋、花椒、少許蒜等 。
2、將肉絲用少許料酒和生粉拌一下,木耳切小塊,黃瓜切絲 ， 冬筍切成絲,金針菇去根洗凈 。
3、將肉絲，黃瓜絲，筍絲,木耳和金針菇加一勺鹽飛水后瀝干 。
4、雞蛋加鹽打散，鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時 ， 倒入蛋液 ， 用鏟子快速劃散，炒好后盛出 。
【醋溜木須肉做法圖解】5、鍋中再放少許油，放姜末蔥絲炒一下，再倒入飛水過的肉絲 ， 黃瓜絲 ， 筍絲,木耳和金針菇翻炒1分鐘后倒入雞蛋 。
6、加鹽翻炒幾下 。最后淋點香油即可出鍋 。
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