擇菜時可以輕輕把豆角的兩頭輕輕掰下，就可以把筋抻下來，記住從兩頭的四個方向掰 。也就是從根部的左右方向和尖部的左右方向分別抻就行 。
【四季豆怎么去筋】四季豆包括：架豆、蕓豆、刀豆、扁豆，最常見的為：蕓豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一 。無論單獨清炒 ， 還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味 。
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