如果做饅頭，20斤面粉的話要150-200克泡打粉，另外要加入大約50克酵母 。泡打粉的使用可以適當降低酵母的使用量 。采用酵母和泡打粉搭配使用做出的面制品不僅飽滿蓬松，而且個兒大、口感好 。
【20斤面放多少泡打粉】泡打粉主要是屬于一種發酵劑，如果放入過量的話就會出現一些怪味，而且面粉發酵得過于蓬松，做饅頭的時候就會有很多氣孔 ， 美觀問題也不好 。
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