1、材料：豬蹄2個，老抽2勺 ， 生抽2勺，料酒2勺，香葉 ， 桂皮，八角，鹽，冰糖 ， 蔥，姜，花椒；
2、制作方法，蔥切斷，姜切片，豬蹄切成塊狀后洗凈，將豬蹄放入熱開水中焯一段時間，煮出血末后撈出；
【明八珍豬手做法如何做】3、往鍋中放油，燒熱后加蔥、姜和花椒爆炒 ， 然后將豬蹄放入翻炒，待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖，繼續翻炒一段時間，加入沒過豬蹄的熱水，將八角和所有的調料放入，加適量的鹽調味，大火燒開后蓋好鍋蓋轉小火，待使用筷子能夠輕松戳透時，轉大火收干湯汁即可 。
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