1、將飯煮好 ， 再燜5、6分鐘讓米飯更松軟；
2、趁熱加入壽司醋拌均勻，涼到15分鐘左右；
3、壽司飯在攪拌時要均勻 ， 否則放久后沒拌到醋的飯會變硬；
【壽司醋怎么用】4、拌勻之后，吹干就直接做壽司了，壽司飯必須吹干涼透才可以用來包卷 ， 否則紫菜遇熱會變軟，無法產生韌性 。
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