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11、或是一起炒勻 ， 關(guān)鍵是將藕丁炒進(jìn)味 ， 這時也可以看得出 ， 藕丁早已是炒著色了 。

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12、倒進(jìn)提早調(diào)準(zhǔn)的芡粉 。

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13、或是要不斷地煸炒炒糖色 ， 炒糖色以后 ， 發(fā)覺藕丁上面包囊了料汁 ， 顏色誘惑 ， 聞著也是很香 ， 吃下去的味道當(dāng)然也不會差 。

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14、炒好之后熄火 ， 再撒上少量的蔥段 ， 簡易的翻拌就完成了 ， 又香又美味 ， 確實(shí)是絕 。

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烹制小提示：
1、料汁和芡粉都需要提早調(diào)好 ， 尤其是料汁 ， 調(diào)味品的調(diào)整需看本人口感 ， 總而言之是甜咸適當(dāng) 。
2、藕丁盡可能是切的小一點(diǎn) ， 那樣在炒的過程中也會更為進(jìn)味 。 藕丁上應(yīng)包囊著料汁 ， 甜酸的口感尤其健脾開胃 。
3、藕丁必須提早綽水 ， 那樣可以除去苦澀味 ， 可是不必煮久了 ， 要不然煮得過度酥爛 ， 吃的時候口味反倒會降低 ， 不足脆響

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