文章插圖
1、第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊 ， 西芹切條，大蔥切段兒 ， 各少許即可，放一邊備用 。
2、第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒 。
3、第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內 ， 來回翻炒 。
4、第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒 。
【怎么做蝦好吃又簡單方便】5、第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋 。