文章插圖
主料：土雞1只 。
配料：八角 、花椒少許、干辣椒適量、半碗老抽、冰糖、少許鹽、酒、生抽、姜 。
做法：1、將雞洗凈，掛起瀝干水 ， 用姜、酒、少許鹽抹遍全身；
2、鍋里放油，加入花椒爆香后撈起去掉，加半碗老抽、適量清水淹過雞身一半，加生抽、冰糖、少許鹽、酒煮開；
3、把雞放進去煮，蓋緊，用小火滾煮后，開蓋一邊煮一邊將醬油汁淋在雞身上，大約煮15分鐘；
【如何做醬油雞】4、放入干辣椒，待雞表皮上色后，關火出鍋 。
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主料：土雞1只 。
配料：八角 、花椒少許、干辣椒適量、半碗老抽、冰糖、少許鹽、酒、生抽、姜 。
做法：1、將雞洗凈，掛起瀝干水 ， 用姜、酒、少許鹽抹遍全身；
2、鍋里放油，加入花椒爆香后撈起去掉，加半碗老抽、適量清水淹過雞身一半，加生抽、冰糖、少許鹽、酒煮開；
3、把雞放進去煮，蓋緊，用小火滾煮后，開蓋一邊煮一邊將醬油汁淋在雞身上，大約煮15分鐘；
【如何做醬油雞】4、放入干辣椒，待雞表皮上色后，關火出鍋 。