文章插圖
1、食材：蕓豆500克、熟牛肉300克、花生油500克、蔥1棵、姜1塊、蒜3瓣、花椒2克、花生油20克、干辣椒2個(gè)、香菜2棵、鹽1克 。
2、鍋中倒入500克油，燒熱后倒入牛肉炸至水分收干盛出備用 。
3、倒入擇洗干凈的蕓豆炸至表皮發(fā)皺熟透 。
【蕓豆煸牛肉的做法】4、蔥姜蒜、香菜洗凈切好 。
5、另起一鍋倒入20克花生油，燒熱后放入花椒爆香 。
6、倒入蔥姜蒜和干辣椒爆香 。
7、倒入牛肉煸炒一下 。
8、倒入蕓豆炒勻 。
9、加鹽調(diào)味并放上香菜拌勻即可 。

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