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【陜西關中江水菜如何做】關中江水菜做法：
一.材料:芹菜、江水引子 。
二.步驟:
1、將芹菜干凈 ， 葉子部分去掉;
2、在開水鍋里稍微焯一下 ， 菜6、7分熟就行了;
3、將焯好的菜撈出來，放入盆里稍微晾一會，不是很燙就可以;
4、將晾好的菜倒入菜壇子里，壇子一定要提前洗干凈，用開水燙過;
5、在把江水菜的引子倒入壇子里，引子和菜差不多平，用干凈的筷子均勻的攪拌好；
6、蓋上壇蓋子，大約2到3天就好啦 。

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