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1、大黃具有很強的抗感染作用、抗衰老抗氧化作用、能夠調節免疫、抗炎、解熱作用、抗病原微生物作用、降血脂、止血作用、抗胃及十二指腸潰瘍、促進胰液分泌、抑制胰酶活性、利膽、保肝、瀉下作用 。
【大黃的功效與作用及食用方法】2、大黃有抗感染作用，對多種革蘭氏陽性和陰性細菌均有抑制作用，其中最敏感的為葡萄球菌和鏈球菌，其次為白喉桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等 。
3、大黃能增加腸蠕動，抑制腸內水分吸收，促進排便 。
4、還有止血、保肝、降壓、降低血清膽固醇等作用 。
5、生大黃能夠夠瀉熱通腸，逐瘀通經，涼血解毒 。用于瘀血經閉 ， 跌打損傷，濕熱黃疸 ， 血熱吐衄，實熱便秘，積滯腹痛 ， 腸癰腹痛，瀉痢不爽，目赤 ， 咽腫，癰腫疔瘡，外治水火燙傷；上消化道出血 。大黃炭涼血化瘀止血 。用于血熱有瘀出血者 。
6、內服：煎湯，3-12g；瀉下通便，宜后下 ， 不可久煎；或用開水泡漬后取汁飲；研末，0.5-2g；或入丸、散 。外用：適量，研末調敷或煎水洗、涂 。煎液亦可作灌腸用 。