小白菜的炒法 。
主料：
小白菜，素肉燥，干香菇 。
輔料：
沙拉油，素蠔油，五香粉，水，醬油，香菇精 。
操作步驟：
1、將小白菜去根，洗凈并切成小段 ， 放入滾水中汆燙至熟后撈起裝盤備用 。
2、將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟后，擠干水分，泡發的香菇切丁備用 。
3、熱鍋倒入沙拉油，小火爆香香菇丁 ， 素肉燥以中火炒香 。
4、于鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開 ， 再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥 。
【小白菜綠綠的那種怎么炒才好吃】5、將素肉燥直接淋在小白菜上，食用時拌勻即可 。
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