1、 當葡萄酒被加熱燒開后，葡萄酒中的酒精會大幅度揮發，葡萄酒就缺少了天然的保護屏障 ， 這時候雜菌極易在葡萄酒里生長，長時間存放很容易變質 。
2、 葡萄酒被加熱后，新鮮的果香變成了煮熟的香氣，更容易失味 。
【葡萄酒加熱燒開可以長時間存放嗎】3、 葡萄酒在加熱過程中，溶解了大量氧氣，溶解的氧氣加速了葡萄酒的氧化，使葡萄酒的口感在短短幾天就會老化 。
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