黃丫頭黃丫頭魚 _知識經驗

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題。黃丫頭魚，黃丫頭這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、黃丫頭魚是江西人對黃顙魚的俗稱，它肉質細嫩無小刺，味道鮮美營養豐富，是江西人嗜食的一種淡水魚。
2、在江西，黃丫頭荷包蛋是一道家常特色贛菜。
3、新年里，若有來江西作客的朋友，請別忘了品嘗江西人的黃丫頭荷包蛋。
4、黃丫頭荷包蛋也很合適家庭制作食用。
5、原料:黃丫頭6-8條、荷包蛋2個、新鮮大蒜3根、大蒜頭2瓣、姜10克、小米椒、朝天椒、紅尖椒量隨各人嗜辣程度放。
6、調味料:油、鹽、生抽、料酒、糖、味精可免放。
7、做法:所有原料洗凈，黃丫頭剖好、清洗、瀝干水(可由魚販代處理好);2、然后用刀拍扁新鮮大蒜根部，切成寸段，根、葉分開放，紅尖椒切片，姜、蒜整個拍扁。
8、3、熱鍋放油，先煎荷包蛋，裝盤，鍋中留底油。
9、(若感覺底油不夠，可增添一些油)4、黃丫頭中小火油煎，煎至兩邊魚肉變色。
10、5、開大火，倒入開水，放料酒、荷包蛋和除大蒜葉外的所有原料，煮黃丫頭荷包蛋，直到鍋中魚湯變白，魚香味飄出。
11、加鹽、糖、生抽調味，再煮一會。
12、(燒魚，鹽要先放易入味)6、待鍋中湯汁漸濃，按個人口味需要收好湯汁，放大蒜葉增色添香，關火即可。
13、(魚湯本鮮，不必加味精)餐館里的這道菜，有大量湯汁。
14、我沒放太多湯水，我喜歡湯濃，原汁原味十足。
【黃丫頭黃丫頭魚】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

黃丫頭 黃丫頭魚

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