可以用花膠來燉水鴨，有益氣養血和養陰退熱的作用 。準備花膠、魚鰾、魚肚300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生姜2片 。做法是先把水鴨去內臟，切成塊；花膠用水浸開，切成絲；淮山洗凈，用水浸泡半小時；生姜、圓肉洗凈 。再把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋 ， 文火隔開水燉3小時，即可調味食用 。
【水鴨煲湯用什么材料呢】也可以用馬蹄來燉水鴨，主要作用是利尿消腫 ， 清熱解毒 。準備馬蹄100克 ， 水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許 。做法是先將水鴨去內臟；馬蹄去皮，切成兩半；蔥切段，姜切片 。再把鴨放入鍋內 ， 放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，大火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即可 。
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