【酸菜燉肉多長時間】酸菜燉肉 放入所有調料后需要小火燉二十分鐘左右 。做法如下：
原料：里脊肉250克、熟五花肉250克、酸菜1袋、水發木耳50克、泡椒絲10克、姜片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、干淀粉、鮮湯、色拉油各適量 。
制法：
1、里脊肉切成厚片放入盆中，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻 ， 腌約10分鐘，再沾勻干淀粉，放在菜墩上捶成薄片 ， 然后切成小塊待用 。熟五花肉切成長5厘米、寬3厘米的薄片 。酸菜切絲 ， 再與水發木耳一起入鍋煮熟 。
2、凈鍋上火，注入色拉油燒熱，投入姜片、蔥段爆香，隨后下入泡椒絲和豆瓣醬炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒勻，加入料酒，摻入鮮湯，燉約5分鐘后，放入里脊肉片燉熟，調入味精 ， 起鍋盛入湯內，即成 。
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