用小火煮一到一個半小時 。
原料：豬皮 。
配料：陳皮、料酒、姜、鹽、香葉、八角、小茴香、桂皮、生抽、蔥、草果、花椒 。
具體做法：
1、準備適量的豬皮，提前用清水浸泡，用刀刮去雜質；
2、鍋內倒入冷水和處理好的豬皮，再加入姜片、陳皮和料酒去腥味；
3、水燒開后煮至用筷子能扎透，撇去浮沫撈出；
4、撈出再次用水沖洗干凈；
5、用小鑷子拔凈殘余的豬毛；
6、用刀把豬皮上的油脂刮凈；
7、鍋里重新加清水，把豬皮倒入鍋里再次煮約5分鐘去除殘留油脂；
8、用刀把豬皮切細條；
9、把準備好的調料用紗布包好 ， 把切好的豬皮倒入鍋里，倒入水的量是豬皮的三倍，放上調料包和蔥段；
【煮豬皮凍時間得用多少時間】10、煮一到一個半小時，放入鹽、生抽、撈出調料包即可 。
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