黑木耳，以干時候?。?水泡后變厚好 。
【黑木耳是厚的好還是薄的好】鑒別黑木耳的方法：
朵形：以朵大均勻，耳瓣舒展少卷曲，體質輕，吸水后膨脹性大的為上品；
朵形中等，耳瓣略有卷曲，質地稍重 ， 吸水后膨脹性一般 ， 屬于中等品；
朵形小而碎 ， 耳瓣卷曲，肉質較厚或有僵塊，質量較重的，屬于下等品 。
色澤：每個朵面以烏黑有光澤、朵背略呈灰白色的為上等品；
朵面萎黑，無光澤者為中等品；
朵面灰色或褐色的下等品 。

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