1、食材用料：
玉米面 ， 面粉適量、鹽，堿面少量 。
2、制作方法：
?。?）把面粉和玉米面按照1比3的比例倒入盆里，放堿面和鹽 。和成糊狀 ， 不要太稠 。不能有疙瘩 。
?。?）等水燒開以后，左手拿勺子慢慢的給鍋里倒，右手不停的拿搟面杖使勁兒攪 。攪成糊狀，蓋上鍋蓋 。
?。?）等鍋燒開以后，先拿搟面杖使勁攪，然后再倒入面糊使勁兒攪 。
?。?）軟硬合適以后蓋上鍋蓋，再用中火燒上五六分鐘就可以出鍋了 。可以吃熱攪團 。
?。?）放到盤子里晾涼，切成小塊 。
【攪團的做法】 ?。?）做成涼皮狀食用最佳 。
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