1、黃油軟化打發至稍微發白，（我把黃油在微波爐里熱了20秒再打的），加入糖粉打勻
2、加入蛋黃，打發至于體積增大、發白 。
3、先倒入一半的椰蓉切拌均勻 ， 再倒入剩余的椰蓉切拌均勻 。
4、低粉事先過篩.再篩入切拌均勻（因為溫度是在很低，很難拌勻，所以后來我又放微波爐叮了20秒，才拌勻） 。
【椰蓉小餅如何做】5、放在保鮮膜里整形，然后放冰箱冷凍2小時 。
6、取出先裹上粗砂糖，然后切成1cm左右的薄片 。
7、烤箱預熱200度，中層，15分鐘左右，均勻上色即可 。
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