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吃未煮過(guò)的雞蛋。雞蛋中含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，并引起食欲不振，全身無(wú)力和肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。這兩種物質(zhì)在未煮熟的雞蛋中不會(huì)分解，因此食用的雞蛋難以消化和吸收，這將導(dǎo)致食欲不振和消化不良。如果積累了大量蛋白質(zhì)，它將轉(zhuǎn)化為可惡的脂肪。因此，雞蛋必須在食用前先煮熟。

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煎過(guò)頭的雞蛋。煎雞蛋也有害健康。煎炸后，雞蛋會(huì)破壞原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪含量會(huì)大量增加，卡路里會(huì)非常高。這種雞蛋被燒掉并變硬，幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

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煮雞蛋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。許多人會(huì)用雞蛋做飯或油炸。但是當(dāng)煮雞蛋時(shí)，最好不要調(diào)節(jié)太多熱量。尤其是煮雞蛋時(shí)，不要花太長(zhǎng)時(shí)間，這會(huì)使蛋白質(zhì)過(guò)度凝固并改變雞蛋。好辛苦吃煮熟時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋不僅會(huì)影響口味，還會(huì)阻止人體吸收雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。
【 營(yíng)養(yǎng)成分|一個(gè)雞蛋，一家人住了院，雞蛋的4種錯(cuò)誤吃法，早了解早受益】
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