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【蝦尾怎樣去蝦線】去除蝦尾蝦線的方法有：找到彎起蝦的背節地方 ， 用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈 。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感 ， 尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。
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