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【鐵棍山藥是脆的還是軟的】1、鐵棍山藥吃起來是軟的 ， 鐵棍山藥的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不煩膩，藥食兼用，藥食同源的概念被詮釋的很清晰！
2、鐵棍山藥屬于懷山藥的一種，經過檢測當中含有皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c-vitaminc、碘質、16種氨基酸、還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種礦物質微量元素 。
3、鐵棍山藥的營養價值是高于普通山藥的，尤其是鐵棍山藥在壚土中種植的，最為珍貴 。由于壚土非常堅硬，鐵棍山藥在壚土中生長極為吃力，彎彎曲曲的生長過程中水分被壓實到最低 ， 所以造就了成熟后口感極致的效果 。
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